噴霧干燥機(jī)
噴霧干燥機(jī)在食品行業(yè)的應(yīng)用
時(shí)間：2018.12.06
1.噴霧干燥機(jī)在果蔬粉生產(chǎn)中的應(yīng)用
我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，果蔬產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)已成為僅次于糧食的支柱產(chǎn)業(yè)。果蔬粉因其具有獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，不僅能克服果蔬不耐貯藏、容易腐爛變質(zhì)等缺點(diǎn)，而且能夠滿(mǎn)足人們對(duì)果蔬多樣化、高檔化和新鮮化趨勢(shì)的需求，所以具有廣闊的開(kāi)發(fā)前景。果蔬粉制備技術(shù)較多，譬如，噴霧干燥、熱風(fēng)干燥、真空冷凍干燥、微波干燥、變溫壓差膨化干燥及超微粉碎技術(shù)等，但噴霧干燥機(jī)因其特有的優(yōu)點(diǎn)，使其在果蔬粉的加工中占據(jù)著十分重要的位置。
2.噴霧干燥機(jī)在速溶茶飲料中的應(yīng)用
速溶茶飲料是一種能夠迅速溶解于水的固體飲料茶，因具有沖飲攜帶方便、沖水速溶、不留余渣、農(nóng)藥殘留少、易于調(diào)節(jié)濃淡或容易同其他食品調(diào)配等許多特點(diǎn)，所以越來(lái)越受到人們的青睞。以黑苦蕎麥為主要原料，采用噴霧干燥技術(shù)，研究制作速溶紅棗黑苦蕎奶茶的加工工藝，確定關(guān)鍵工藝為噴霧干燥。
3.噴霧干燥機(jī)在食品添加劑中的應(yīng)用
食品添加劑既能改善食品的色、香、味等感觀品質(zhì)，也能在一定程度上滿(mǎn)足產(chǎn)品防腐和加工工藝的需要，大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。但是由于某些食品添加劑易受環(huán)境中光、氧、溫度、水分等因素影響及食品添加劑自身存在的異味、臭味、辛辣味等不良?xì)馕叮瑖?yán)重影響了其在食品中的應(yīng)用，阻礙了食品工業(yè)的發(fā)展。20世紀(jì)隨著微膠囊技術(shù)的誕生，這些問(wèn)題都迎刃而解，而微膠囊技術(shù)的關(guān)鍵就是噴霧干燥。
4.噴霧干燥機(jī)在保健食品中的應(yīng)用
近年來(lái)，隨著居民的經(jīng)濟(jì)和生活水平不斷提高，一些現(xiàn)代文明病，如高血壓、高血脂、糖尿病等也不斷涌現(xiàn)。魚(yú)油中富含ω-3系多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、調(diào)節(jié)血脂等功效，被譽(yù)為保健食品中的“常青樹(shù)”。但是由于魚(yú)油中的多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)極易氧化，嚴(yán)重阻礙其在保健食品中的應(yīng)用及市場(chǎng)需求，而魚(yú)油微膠囊化不僅可以有效防止其氧化變質(zhì)，而且能夠掩蓋魚(yú)腥味。噴霧干燥法則是提取魚(yú)油微膠囊化的主要工藝，采用噴霧干燥法對(duì)蜂膠提取物進(jìn)行微膠囊化處理，通過(guò)測(cè)定微膠囊化蜂膠中主要活性物質(zhì)總黃酮的活性。
5.噴霧干燥機(jī)在其他食品領(lǐng)域的應(yīng)用
隨著噴霧干燥技術(shù)研究的深入，以及人們對(duì)食品的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的要求不斷提高，市場(chǎng)上出現(xiàn)了越來(lái)越多的由噴霧干燥機(jī)生產(chǎn)的食品，如蛋黃粉、雜糧粉、調(diào)味粉等。由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活的改善，不少地區(qū)民眾雜糧谷物的攝入量有所減少，而雜糧谷物中富含膳食纖維、礦物質(zhì)等，這些物質(zhì)又是機(jī)體不可或缺的，所以谷物粉備受消費(fèi)者的喜愛(ài)。此外，噴霧干燥技術(shù)也常用于嬰兒營(yíng)養(yǎng)食品的加工中，最常見(jiàn)的就是嬰兒奶粉的加工。
以上就是關(guān)于噴霧干燥機(jī)在食品工業(yè)中的應(yīng)用，想要了解更多關(guān)于噴霧干燥機(jī)信息，可關(guān)注霍爾斯的產(chǎn)品網(wǎng)站http://www.zstv22.com/product5/
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2.噴霧干燥機(jī)在速溶茶飲料中的應(yīng)用
速溶茶飲料是一種能夠迅速溶解于水的固體飲料茶，因具有沖飲攜帶方便、沖水速溶、不留余渣、農(nóng)藥殘留少、易于調(diào)節(jié)濃淡或容易同其他食品調(diào)配等許多特點(diǎn)，所以越來(lái)越受到人們的青睞。以黑苦蕎麥為主要原料，采用噴霧干燥技術(shù)，研究制作速溶紅棗黑苦蕎奶茶的加工工藝，確定關(guān)鍵工藝為噴霧干燥。
食品添加劑既能改善食品的色、香、味等感觀品質(zhì)，也能在一定程度上滿(mǎn)足產(chǎn)品防腐和加工工藝的需要，大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。但是由于某些食品添加劑易受環(huán)境中光、氧、溫度、水分等因素影響及食品添加劑自身存在的異味、臭味、辛辣味等不良?xì)馕叮瑖?yán)重影響了其在食品中的應(yīng)用，阻礙了食品工業(yè)的發(fā)展。20世紀(jì)隨著微膠囊技術(shù)的誕生，這些問(wèn)題都迎刃而解，而微膠囊技術(shù)的關(guān)鍵就是噴霧干燥。
近年來(lái)，隨著居民的經(jīng)濟(jì)和生活水平不斷提高，一些現(xiàn)代文明病，如高血壓、高血脂、糖尿病等也不斷涌現(xiàn)。魚(yú)油中富含ω-3系多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、調(diào)節(jié)血脂等功效，被譽(yù)為保健食品中的“常青樹(shù)”。但是由于魚(yú)油中的多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)極易氧化，嚴(yán)重阻礙其在保健食品中的應(yīng)用及市場(chǎng)需求，而魚(yú)油微膠囊化不僅可以有效防止其氧化變質(zhì)，而且能夠掩蓋魚(yú)腥味。噴霧干燥法則是提取魚(yú)油微膠囊化的主要工藝，采用噴霧干燥法對(duì)蜂膠提取物進(jìn)行微膠囊化處理，通過(guò)測(cè)定微膠囊化蜂膠中主要活性物質(zhì)總黃酮的活性。
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