噴霧干燥機(jī)
如何應(yīng)對(duì)奶粉噴霧干燥過程中的雜質(zhì)問題
時(shí)間：2018.11.08
我國用于奶粉噴霧干燥生產(chǎn)的設(shè)備主要形式為壓力噴霧干燥。噴霧干燥系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)形式、設(shè)計(jì)效果、操作參數(shù)的控制均會(huì)不同程度地影響奶粉的質(zhì)量，如奶粉的色澤、顆粒、沖調(diào)、雜質(zhì)，甚至蛋白質(zhì)的變性程度等，良好的產(chǎn)品質(zhì)量來自于先進(jìn)的設(shè)備。
在壓力噴霧干燥機(jī)噴霧干燥段，奶粉雜質(zhì)超標(biāo)的主要原因來自進(jìn)風(fēng)系統(tǒng)，即進(jìn)風(fēng)過濾器的影響，還有加熱器、進(jìn)風(fēng)管道及熱風(fēng)分布器的影響?，F(xiàn)代乳品廠生產(chǎn)乳品的車間均執(zhí)行GMP標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)進(jìn)風(fēng)的含塵度也有明確的要求，空氣過濾器必須具有足夠的過濾面積，面積過小既會(huì)影響進(jìn)風(fēng)量也會(huì)使進(jìn)風(fēng)攜帶灰塵量增多。
濾布的形式較多，比較常用的有光面棉綸和光面纖維，它們的效果都比較好；過濾器濾布要經(jīng)常進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)灰塵附著必須及時(shí)進(jìn)行清洗更換。噴霧干燥機(jī)所使用的加熱器都是疊加串聯(lián)在一起的，加熱器材料有碳鋼管纏繞鋁翅片結(jié)構(gòu)，也有完全的不銹鋼結(jié)構(gòu)。從傳熱效果及價(jià)格上看，前者應(yīng)用較為普遍，但長時(shí)間使用這種加熱器易生銹和掛垢，銹蝕碎片或垢層一經(jīng)脫落即隨風(fēng)進(jìn)入干燥塔內(nèi)，從而影響塔內(nèi)粉的質(zhì)量，清理相當(dāng)困難。
為了清理加熱器表面的銹蝕及灰塵，可將噴霧干燥機(jī)中的加熱器中部或片與片之間預(yù)留方門，人可以從側(cè)面進(jìn)入加熱器中進(jìn)行定期清理或清洗，這種結(jié)構(gòu)應(yīng)用效果較好。進(jìn)風(fēng)管道及熱風(fēng)分布器對(duì)奶粉質(zhì)量的影響主要是內(nèi)表面有垢層，這些垢層脫落后就會(huì)不定期的進(jìn)入奶粉中。因此，進(jìn)風(fēng)管道、熱風(fēng)分布器都應(yīng)該設(shè)置人孔或手孔，便于日后對(duì)內(nèi)表面做定期檢查并做清理或清洗。需要特別說明的是，進(jìn)入進(jìn)風(fēng)機(jī)空氣過濾器前的空氣至少要經(jīng)過1道或2道粗過濾。
噴霧干燥機(jī)屬于非標(biāo)設(shè)備，同一設(shè)備各家效果不盡相同，就是相同效果設(shè)備也各異。進(jìn)排風(fēng)機(jī)的匹配差別較大，進(jìn)排風(fēng)機(jī)風(fēng)量必須經(jīng)過物料、熱量衡算求得。一般排風(fēng)量按進(jìn)風(fēng)量的1.3倍選取，排風(fēng)機(jī)的風(fēng)壓可根據(jù)捕粉結(jié)構(gòu)形式確定，一般通過調(diào)風(fēng)閥調(diào)整進(jìn)排風(fēng)機(jī)的流量來調(diào)整塔內(nèi)的生產(chǎn)負(fù)壓，這樣調(diào)整功率消耗較大，尤其是大生產(chǎn)能力的噴霧干燥系統(tǒng)其功率消耗更大。改調(diào)風(fēng)閥控制為變頻器控制，控制電機(jī)轉(zhuǎn)速調(diào)整進(jìn)排風(fēng)機(jī)風(fēng)量的大小從而調(diào)整塔內(nèi)的生產(chǎn)負(fù)壓是現(xiàn)代乳品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展需要。
在壓力噴霧干燥機(jī)噴霧干燥段，奶粉雜質(zhì)超標(biāo)的主要原因來自進(jìn)風(fēng)系統(tǒng)，即進(jìn)風(fēng)過濾器的影響，還有加熱器、進(jìn)風(fēng)管道及熱風(fēng)分布器的影響?，F(xiàn)代乳品廠生產(chǎn)乳品的車間均執(zhí)行GMP標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)進(jìn)風(fēng)的含塵度也有明確的要求，空氣過濾器必須具有足夠的過濾面積，面積過小既會(huì)影響進(jìn)風(fēng)量也會(huì)使進(jìn)風(fēng)攜帶灰塵量增多。
為了清理加熱器表面的銹蝕及灰塵，可將噴霧干燥機(jī)中的加熱器中部或片與片之間預(yù)留方門，人可以從側(cè)面進(jìn)入加熱器中進(jìn)行定期清理或清洗，這種結(jié)構(gòu)應(yīng)用效果較好。進(jìn)風(fēng)管道及熱風(fēng)分布器對(duì)奶粉質(zhì)量的影響主要是內(nèi)表面有垢層，這些垢層脫落后就會(huì)不定期的進(jìn)入奶粉中。因此，進(jìn)風(fēng)管道、熱風(fēng)分布器都應(yīng)該設(shè)置人孔或手孔，便于日后對(duì)內(nèi)表面做定期檢查并做清理或清洗。需要特別說明的是，進(jìn)入進(jìn)風(fēng)機(jī)空氣過濾器前的空氣至少要經(jīng)過1道或2道粗過濾。
噴霧干燥機(jī)屬于非標(biāo)設(shè)備，同一設(shè)備各家效果不盡相同，就是相同效果設(shè)備也各異。進(jìn)排風(fēng)機(jī)的匹配差別較大，進(jìn)排風(fēng)機(jī)風(fēng)量必須經(jīng)過物料、熱量衡算求得。一般排風(fēng)量按進(jìn)風(fēng)量的1.3倍選取，排風(fēng)機(jī)的風(fēng)壓可根據(jù)捕粉結(jié)構(gòu)形式確定，一般通過調(diào)風(fēng)閥調(diào)整進(jìn)排風(fēng)機(jī)的流量來調(diào)整塔內(nèi)的生產(chǎn)負(fù)壓，這樣調(diào)整功率消耗較大，尤其是大生產(chǎn)能力的噴霧干燥系統(tǒng)其功率消耗更大。改調(diào)風(fēng)閥控制為變頻器控制，控制電機(jī)轉(zhuǎn)速調(diào)整進(jìn)排風(fēng)機(jī)風(fēng)量的大小從而調(diào)整塔內(nèi)的生產(chǎn)負(fù)壓是現(xiàn)代乳品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展需要。
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HOLVES提供不同類型的發(fā)酵罐知識(shí)、技術(shù)文章，例如：發(fā)酵罐發(fā)展歷史、發(fā)酵罐日常保養(yǎng)。在發(fā)酵罐產(chǎn)品更新方面，最新的新生代實(shí)驗(yàn)室玻璃發(fā)酵罐，能滿足更多用戶的需求。
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